Brócoli e Helicobacter
Talvez pensando nesse tipo de comportamento preconceituoso por parte da humanidade, não é de hoje, cientistas começaram a procurar utilidades para a famigerada verdura. E acharam.
O Helicobacter pylori é uma bactéria que resiste ao pH extremamente baixo do suco gástrico (aproximadamente 2). Recentemente, foi vinculada ao aparecimento de úlcera péptica e também do câncer gástrico. Por incrível que possa parecer, a úlcera, que num passado recente era tratada com a retirada cirúrgica do estômago, passou a ser tratada com antibióticos. Isso foi tão surpreendente que seu descobridor ganhou o Nobel de Medicina em 2005. O complexo e engenhoso mecanismo de ação da infecção pelo Helicobacter é esboçado na figura abaixo retirada da Nature. Pois bem, brotos de brócoli podem minimizar os efeitos da infecção do Helicobacter nas mucosas gástrica e duodenal. Alguns exagerados, já afirmam que pode prevenir o câncer, mas daí a isso ocorrer de fato, ainda é um caminho longo.
O cidadão da foto acima é Jed Fahey, cientista da Johns Hopkins que descobriu em 2002 que brotos de brócoli contém uma substância chamada glucorafanina, precursora de um potente bactericida chamado sulforafano. Em ratos, a substância bloqueia o mecanismo responsável pela inflamação. Um pequeno estudo piloto com 48 pacientes foi conduzido com intuito de demonstrar que a ingestão de aproximadamente 70 g diários de broto de brócoli poderia reproduzir esses efeitos em humanos. Através de medidas indiretas de quantificação da infecção, foi possível demonstrar uma redução da quantidade de bactérias e de seus subprodutos metabólicos.
A infecção por Helicobacter pylori afeta um número de pessoas que está atualmente na casa dos bilhões ao redor do mundo. Se tal estudo de fato se consolidar como uma alternativa às terapias atuais (inibidores da bomba de próton e antibióticos) será mais uma arma na prevenção do que hoje é considerada uma epidemia de câncer gástrico. A esperança é tanta que foi criada uma empresa pela Johns Hopkins que produzirá brotos de brócoli em escala industrial. Pensando bem, dá para entender a admiração de Jed Fahey pela discriminada verdura. Ele é um dos sócios.
(Créditos: Cortesia da imagem: Johns Hopkins Medical Institutions)
É a autópsia do pensamento técnico e moral do médico contemporâneo que me interessa. Seu pequeno mundo, suas certezas, seus deslizes, suas angústias. Sua relação com a Ciência e desta, com o mundo. Para que se possa tomar conhecimento de como um médico se torna o que é, nos dias de hoje. Eis o médico, pois. Ecce Medicus. Seja bem-vindo. Por 
Discussão - 9 comentários
Sim, dá para entender a admiração de Fahey pelo vegetal e também o espírito americano pelo empreendedorismo. Note que é a própria Johns Hopkins que está envolvida na criação da empresa…
Os estudos sobre o H.pylori falam em INFECÇÃO a todo instante, e eu fico angustiado quando leio que o homem e alguns primatas são naturalmente colonizados pela bactéria.
Quando aquela pacífica colônia de H.pylori, que sempre morou dentro de mim, passa a ser mais importante que oncogenes potencialmente determinantes de um futuro nada promissor para meu TGI? Preciso saber, pois detesto brócoli. Urgh!
por gentileza , gostaria de saber o mecanismo fisiologico usado pelo brócoli para interromper o processo patologico das gastritre e úlceras gástricas e se quando usado , não se necessita do uso da medicação especifica para tal ?
Atenciosamente
Emmanuel
Caro Emmanuel.
No post temos um link da wikipedia que explica bem a fisiopatologia da doença e um da Nature da qual retirei a figura, bastante técnico, que explica com detalhes. Mas aí, já precisa algum conhecimento técnico, ok? benvindo ao Ecce Medicus.
Calma, Renan! O que há de comprovado é a relação entre o H. pylori e a úlcera péptica. Nem com gastrite essa relação é inequívoca. Tem muito médico que trata o H. pylori em pacientes com gastrite, mas isso não é uma prática embasada nos grandes estudos.
Além disso, o tratamento não é muito simples. São necessários, em alguns esquemas, 3 tipos de antibióticos por um período prolongado. Portanto, o melhor é cuidar da dieta, não necessariamente brócolis e não abusar de café, alcool, etc.
O brócolis, e outras da família Brassicaceae, já é muito bem conhecido por possuir diversas substâncias, isotiocianatos como o sulforafano, com propriedades quimiopreventoras do câncer. Minha hipótese é que o Brasileiro come muito menos brócolis do que deveria e não há um estímulo adequado para a produção e consumo no país.
tenho h pilori tenho medo sera k mata?
imagrece?
calso perga de pesso?
Deisiane, não se preocupe. Procure seu médico pois ele com certeza saberá se vale a pena ou não iniciar um tratamento. Enquanto isso, uma saladinha de brócoli não fará mal =).
Olá,
Fiquei bem interessada ao ler esta reportagem, pois tenho gastrite associada a H Pyloris, pena que se tratam dos brotos, e não do brócolis em si…Será que o brócolis tem também essa propriedade, ainda que em menor quantidade, ou apenas o broto? Obrigada,Flávia.