O clorato de potássio (KClO3) é um composto extremamente oxidante. Quando colocado em contato com açúcar a reação é extremamente violenta, os átomos de oxigênio estão muito dispostos a atacar os elétrons do carbono e do hidrogênio. E fica muito mais legal quando esse açúcar todo está concentrado em um ursinho de goma fofo.
um pouco mais ilustrativo…
vi no Glúon.